Laredo celebró el pasado viernes un reto sin precedentes: la elaboración de la lata de conservas más grande del mundo, con 3.232 anchoas del Cantábrico preparadas de manera artesanal. La iniciativa, enmarcada en la Batalla de las Flores, destinó íntegramente su recaudación a la Asociación Española contra el Cáncer
Terabithia Press / Madrid
En una lata de un metro de diámetro y 30 kilos de peso, Conservas CODESA consiguió reunir más de tres mil anchoas siguiendo los métodos tradicionales que han dado fama a la conservera cántabra. El proceso fue realizado en directo durante más de dos horas por un equipo de 19 personas —doce expertas fileteras y siete ayudantes—, bajo la dirección del maestro conservero Julián Fernández.
La lata gigante reproducía el formato de la “pandereta” de la Serie Limitada de CODESA, elaborada con anchoas del Cantábrico de la costera de primavera, maduradas para alcanzar un sabor de máxima calidad. El hito fue certificado por un notario, ya que la empresa optó por no recurrir a jueces de Guinness World Records debido al alto coste, aunque asegura que no existe precedente de una conserva de estas características en ningún lugar del mundo.
Unas 500 raciones de seis anchoas se sirvieron al público al precio de 2 euros cada una. La recaudación, que ascendió a 1.100 euros, fue completada con una aportación de 300 euros por parte de la dirección de CODESA, alcanzando un total de 1.500 euros. La suma se entregará íntegramente a la Asociación Española contra el Cáncer.
El evento tuvo lugar en el marco de la Batalla de las Flores de Laredo, fiesta centenaria declarada de Interés Turístico Nacional, que cada último viernes de agosto reúne a miles de visitantes en torno a su tradicional desfile de carrozas adornadas con pétalos naturales.
Con esta iniciativa, CODESA no solo puso a prueba su saber hacer artesanal y tecnológico, avalado por premios internacionales como las tres estrellas iTQi, sino que reafirmó su compromiso con la tradición conservera de Cantabria y con causas solidarias de alcance social.
